Top: Turkey: Ankara

Description

Bilen ve Mehmet Tekmen çiftinin yaklaşık on yıldır işlettiği Kalbur'un ünü Ankara sınırlarını aştı. Haftabaşı İstanbul'dan telefonla rezervasyon yapmak için arayanlar burada yer bulabilirlerse kendilerini şanslı sayıyorlar . Burayı bu kadar ünlü ve vazgeçilmez yapan ise neredeyse bütün yemeklerin balıkla yapılıyor olması. Kalbur, taze balık yeme olanağı olmayan Ankaralılar için Tekmen çiftinin balığı farklı şekillerde sunma yollarını aramasıyla gelişmiş. Menüde 35 çeşit orjinal mezenin yanında balık pastırması, derviş balığı, tütsü balığı, balık mücver, somon pastırması, kadayıf sarılı karides, midye dolma, ahtopot dolması bulunuyor. Burada ayrıca balıktan yapılan içliköfte, börek, döner ve hatta çiğköfte bile yiyebilirsiniz. Kalbur'da Akdeniz ve Ege otlarından yapılan salatalar önünüze, sızma zeytinyağında geliyor. Tatlılara gelince, dondurmalı kabak tatlısı (rendelenmiş kabak üzerine tahin fırınlanıyor) güney usulü pişiriliyor. Bütün bu lezzetler ise tabağınızdakini bitirdikçe özenle servis ediliyor. 70-80 kişilik bu restoran denize uzak ama balık meraklıları için ideal bir mekan. Yazın üç hafta kapalı olan Kalbur, Pazartesi günleri hariç haftanın her günü 12:00-24:00 arası açık.

---

review it    add a link

Review Kalbur in Turkey/Ankara

Headline

Review*   Don't know what to write? Recommended Dishes

Ratings

Overall* pick one ***** Incredible. The best restaurant of this kind I have eaten at. **** Outstanding. *** Quite enjoyable. ** Decent. * Poor. Food pick one ***** Incredible. The best food of this kind I have tasted. **** Outstanding. A few details were not exactly to my liking. *** Quite enjoyable. One or two dishes lacked a bit in preparation or flavor. ** Decent. Some of the food was not to my liking, or average. * Poor. All of the food was poorly prepared. I did not enjoy any of it. Service pick one ***** Absolutely seamless. Every last detail was looked after. **** Courteous, prompt and friendly. Minor details could be improved. *** Pleasant. A few problems with service, but still a fine meal. ** Needs help. Inattentive / unhelpful staff made the meal unpleasant. * What service? Rude or ignored me altogether. Complaints were ignored. Ambiance pick one ***** Perfect. Unexpected extra touches delighted me. **** Atmosphere, setting, decor and cleanliness were exceptional; minor flaws. *** A pleasant atmosphere, but nothing unexpected; or there were some problems. ** Poorly done / not to my taste. * Where's the taste police / health inspector when you really need them?

Reviewer Information

show my name (or nickname) with my review Name  show my e-mail address with my review E-mail      Please provide a working email address so we can reach you if something in your review isn't clear. Reviews submitted without e-mail addresses will usually not be accepted. Your email will not be used for any other purpose (unless you ask that it be shown with your review - then we'll show it with your review, too). We will never send you unsolicited email, or sell your name to anyone, under any circumstances. show my organization (or hometown) with my review Organization  Please note: this form does not send a message to the restaurant, it submits a review to the ChefMoz dining guide.

^* required field

Editors: kefallo